Membuat Tempe

Suhu udara di Sendai mulai stabil 15 sd 23 derajat celcius. Tiba waktunya buat makanan yang memerlukan suhu hangat, contoh bikin tempe. Biasanya kita beli tempe beku dari Asian Store Majumder. Teman-teman juga sudah mulai pada asyik bikin tempe sendiri. Jadi terprovokasi nih.... Kebetulan ragi tempe kiriman mbak Nunung masih ada. Persediaan kedelai sudah ada beli di pasar Asahichi (dijualnya cuma disana itupun cuma satu pedagang)

Dulu pas Lula belum lahir pake resep yang ini. Tapi sekarang kayaknya susah. Soalnya buth waktu lama untuk ngupasin kulitnya. Bisa buat paling pas libur sabtu atau minggu pas bapaknya Lula dirumah. Ada yang handle Lula. Atau hari biasa pas Lula bobo. Tapi sekarang Lula bobo siangnya kadang cuma bentar.

Sabtu minggu kadang acara sudah full : latihan angklung, nari, pertemuan PPI/KMI, jalan-jalan kadang Bapaknya ke lab. Heemm..kalau kayak gini gak akan jadi-jadi nih bikin tempenya. Putar otak gimana cara bikin tempe yang tidak makan waktu banyak

Ingat waktu kecil, didesaku lumayan banyak perajin tempe. Dulu belum ada mesin pengupas kulit kedelai (atau udah ada tapi belum pada beli??..gak tahulah). Biasanya mereka mbersihin kulitnya di sungai. Saat itu desaku belum ada PDAM. Mandi, cuci baju, cuci sapi, cuci kedelai, cari air minum pada ke sungai .

Setelah kedelai direbus dimasukan bakul trus diinjak-injak di air mengalir biar kulitnya mengelupas. Heemmm..kayaknya bisa dicontoh nih.... Lagian tempe mau dikonsumsi sendiri. Setelah kedelai direbus biarkan dingin dulu. Masukkan ke baskom besar. Kaki dibungkus plastik, trus injak-injak kedelainya. Setelah kulitnya mengelupas kasih air agak banyak. Kulit akan mengapung, saring airnya. Kulit akan ikut air. Air bisa dipakai lagi buat nglimbang (bahasa Jawa - bahasa Indonesianya gak ngerti) kulitnya. Ulang-ulang sampai bersih.

Langkah selanjutnya lihat resep aslinya aja yaa....(masih deg-degan nih..jadi gak yaa..tempe perdanaku tahun ini